Semmelkloesschen, boules de pain

Semmelkloesschen, boules de pain
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Ingrédients
  1. Ingrédients
  2. 500 gramos de pan seco de días anteriores
  3. 2 oeufs
  4. 3 cucharadas de perejil picado
  5. 300 cc de leche tibia
  6. 300 cc de agua tibia
  7. 75 gramos de panceta ahumada en cubos
  8. 250 gramos e cebolla
  9. Sal y pimienta en cantidades necesarias
  10. Nuez moscada a gusto
  11. Farine
Instructions
  1. Retirar la corteza al pan y cortar en cubos, agregar panceta y cebolla doradas, leche y agua tibia, persil, oeufs, salpimentar, perfumar con nuez moscada, trabar con harina si es necesario y formar una masa firme.
  2. Con las manos mojadas formar bolas chicas, presionando muy bien. Cocinar en agua hirviendo aproximadamente 20 minutes. Se usa como guarnición de carnes cocidas con salsa.
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