Gâteau abricot torsadée

Gâteau abricot torsadée
Christmas
recette gastronomique
cuisine espagnole
Pains et brioches
Gâteau abricot torsadée
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
30 min
temps total
50 min
Ingrédients
  • 500 g de farine
  • 30 g ' s appuie sur cam hard
  • 60 g de sucre
  • 1/5 l de lait tiède
  • 150 g abricots secs
  • 100 g haché amandes
  • 50 g de zeste de citron confit haché
  • 25 g de corteza de naranja confitada picada
  • 1 copite d’alcool d’arrac (2 CL)
  • 2 oeufs
  • 150g de beurre
  • l’écorce de 1 zeste de citron
  • une pincée de sel
D'un autre côté
  • 75 g de beurre
  • 75 g en poudre de sucre
Pour le moule
  • beurre et farine
Instructions
  1. Engrasar un molde rectangular Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y espolvorear con harin y batir en él la levadura desmenuzada con un poco de azúcar, lait et un peu de farine. Que fermente 15 minutes.
  2. Picar los albaricoques muy finos y mezclarlos con las almendras, las cortezas de limón y de naranja confitadas y el arrac.
  3. Agregar los huevos, le reste du sucre, la mantequilla en trocitos, la ralladura de limón y la sal a la masa previa y batir junto con la harina has ta que la masa haga burbujas. Añadir las frutas y dejar fermentar la masa 15 minutes.
  4. Formar tres barras redondea das con la masa, hacer una trenza con ellas, introducirla en el molde y dejar fermentar otros 20 minutes. Préchauffer le four à 200-220 degrés.
  5. Cocer la trenza en la parte baja 30-40 minutes. Pintar con la mantequilla derretida y tamizar azúcar en polvo por encima.
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