Aubergines farcies

aubergines farcies

Ne le sens pas.?, est l'arôme riche de l'aubergine, il suffit de suivre les étapes ci-dessous et vous pouvez profiter au dîner aujourd'hui une délicieuse assiette d'aubergines farcies.

Aubergines farcies
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Ingrédients
  • 8 tomates mûres, épépinées et hachées
  • 6 gousses d’ail grand
  • 4 cuillères à soupe de persil haché
  • 3 aubergine moyenne
  • 1 gros gros oignon piqué en lanières
  • une demi-cuillère à café de sucre
  • huile d’olive
  • jus de citron
  • Terrain de poivre.
Instructions
  1. Diviser les aubergines en deux avec une coupe verticale, de la coquille laisse quelques bandes et enlève d'autres. Faire des coupes profondes dans la pulpe de l'aubergine, mais en prenant soin de ne pas endommager la coquille. L'écorce et la pulpe doivent les frotter avec du sel, puis laisser tout égoutter par 1 heure jusqu'à ce qu'ils perdent l'amer.
  2. Au pair, vous pouvez saupoudrer l'oignon de sel tout en le laissant reposer pendant une demi-heure, après ce temps rincer et les égoutter. Cherchez un grand bol et mélangez la moitié du persil avec les tomates et le sucre, vous pouvez saupoudrer à votre goût.
  3. Bien rincer les aubergines, presser doucement pour qu'ils expulsent autant de liquide. Prenez un couteau mince et creusez plus profondément dans la pulpe pour laisser un espace dans le remplissage.
  4. Dans un grand pot déposer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et déposer dans ce les aubergines, les couvrir avec le remplissage et bien presser afin qu'ils ne le perdent pas. Sur chaque aubergine placer une gousse d'ail et de l'eau sur eux un peu de jus de citron et d'huile d'olive.
  5. Ajouter de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre les aubergines en deux, lorsque l'eau bouillante abaisse la flamme et laissez-les cuire pendant 1/2 heure. Au moment de servir, vous pouvez les décorer avec le reste du persil et les placer sur du riz blanc. Utilisez le liquide dans lequel vous les avez cuits pour les baigner.
Notes
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