Bâtonnets de semoule de maïs, jambon et fromage
Bâtonnets de semoule de maïs, jambon et fromage
2018-07-20 14:33:31
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temps de prép
Temps de cuisson
Ingrédients
- 2 tazas de harina de maíz instantánea
- 6 tazas de caldo de verdura
- 1 dent d’ail
- Persil haché
- Jus de citron
- 1 taza de queso gruyere rallado
- 3 Aubergine
- Jengibre fresco
- 1 cucharadita de curry
- 300 GR. de jamón crudo en fetas
- Sel et poivre
Ingrédients pour la sauce
- 2 à soupe de sucre
- 1 Tasse de vinaigre
- 1 taza de Ketchup
- Hierbas aromáticas frescas
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 chile seco
Instructions
- Cocinar las berenjenas en la hornalla, girándolas constantemente, dejar enfriar y reducir a puré picándolas con cuchillo, Assaisonner avec le sel, pimienta negra y jugo de limón. Livre.
- En una olla colocar caldo de verduras, llevar a hervor y agregar la harina de maíz, revolviendo constantemente con cuchara de madera, incorporar el puré de berenjenas, condimentar con ajo, persil frais haché, poudre de curry, queso gruyere rallado, jengibre rallado, sel et poivre noir.
- Unir todos los ingredientes y volcar sobre una fuente profunda aceitada. Cubrir con papel film y dejar en la heladera por 20 minutes.
- Desmoldar y cortar bastones parejos, envolver con fetas de jamón crudo y espolvorear con queso rallado. Llevar a una fuente aceitada cada bastón y gratinar en horno a temperatura fuerte unos minutos, colocar palillos en cada bastón.
Pour la sauce
- agregar azúcar en una sartén, realizar un caramelo e incorporar vinagre y Ketchup disuelto en 1/2 Tasse d’eau.
- Condimentar con pimienta negra molida y sal, reducir hasta que la salsa espese. Supprimer, dejar enfriar y agregar pimentón, hierbas picadas y chile picado sin semillas.
- Servir los bastoncitos con la salsa.
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