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Plaquettes d’appel d’offres pour le thé

Plaquettes d’appel d’offres pour le thé
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cuisine espagnole
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Plaquettes d’appel d’offres pour le thé
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
5 min
temps total
25 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
5 min
temps total
25 min
Ingrédients
  • 150 g en poudre de sucre
  • 2 oeufs
  • 250 g de farine
  • 3-4 copitas de licor de leche
  • le zeste râpé de 1/4 citron
  • 65 g le beurre fondu
Pour le barquillero
  • huile
Instructions
  1. Para estos barquillos se necesita uno de esos barquilleros de hierro fundido que moldean la masa con un bonito diseño. Se calientan sobre la placa eléctrica (o sobre la llama de gas). Untar con aceite las superficies internas del barquillero y dejar que se pongan bien calientes.
  2. Tamizar el azúcar en polvo sobre una fuente y batir junto con los huevos hasta obtener una mezcla espumosa. Tamizar la harina y agregar alternando con la leche. la ralladura de limón y la mantequilla a la mezcla de huevo. Poner cada vez 1 cucharada de masa en el barquillero bien caliente, cerrar este y dejar que se dore el barquillo.
  3. El tiempo que tardan en hacerse los barquillos se averigua por experiencia. Si el barquillero está lo bastante caliente, tardan aproximadamente 3-5 minutes. Recién hecho cada barquillo. Enrollarlo en seguida y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
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