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Macarons au chocolat

Macarons au chocolat
Sweet
recette gastronomique
Cuisine anglaise
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Macarons au chocolat
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temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
temps de prép
20 min
temps de cuisson
20 min
temps total
40 min
Ingrédients
  • 250 amande g
  • 100 g de chocolat semi-amargo
  • 4 blancs d’oeufs
  • 200 g de sucre
  • 30-40 obleas pequeñas
Instructions
  1. Picar muy finas las almendras sin pelar. Rallar el chocolate. Battez les blancs d’oeuf, a ser posible con el batidor de mano. Añadir poco a poco el azúcar y batir otros 10 minutes.
  2. Incorporar las almendras y el chocolate de abajo arriba a las claras batidas. Préchauffer le four à 180 degrés.
  3. Lavar dos bandejas de horno con agua fría. Distribuir las obleas en las bandejas y poner encima de cada una pequeños montoncitos de masa.
  4. Cocer los almendrados durante 15-20 minutes à mi-hauteur. Vigilar durante los últimos 10 minutos que los almendrados no se oscurezcan demasiado, ya que en tal caso tendrán un sabor ligeramente amargo. Laisser refroidir sur une grille métallique.
Notes
  • En caso de que no gusten, las obleas se pueden retirar de los almendrados cuando éstos estén todavía calientes. Si están fríos se agarran demasiado.
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