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Almendraditos de coco

Almendraditos de coco
Sweet
recette gastronomique
Cuisine allemande
"Brownie"
Almendraditos de coco
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temps de prép
25 min
temps de cuisson
20 min
temps total
45 min
temps de prép
25 min
temps de cuisson
20 min
temps total
45 min
Ingrédients
  • 170 g de noix de coco râpée
  • 5 blancs d’oeufs
  • 250 g en poudre de sucre
  • 400 pâte d’amande crue g masse
  • l’écorce de 1/2 zeste de citron
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 1/2 tasse de sucre
  • 100 g de gras bain au chocolat
Instructions
  1. Desmenuzar el coco entre las palmas de la mano, espolvorearlo sobre una bandeja de horno y dejar secar durante 20 minutos en el horno abierto a 100 degrés. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
  2. Mezclar la mitad del azúcar en polvo tamizada con la masa de mazapán y las claras batidas.
  3. Agregar el coco. el resto de azúcar en polvo, la corteza de limón y el ron y amasar hasta conseguir una masa de grumos gruesos y viscosa.
  4. Préchauffer le four à 150 degrés. Introducir la masa en una manga pastelera con boquilla redondeada y formar bolitas del tamaño de una nuez sobre la bandeja del horno. Espolvorear los almendrados con azúcar y cocer durante 20 minutes à mi-hauteur; deben tener por fuera una costra marrón, pero permanecer blandos por dentro.
  5. Laisser refroidir sur une grille métallique. Derretir el baño de chocolate al baño maría e introducir en él la tercera parte de los almendrados. Dejar enfriar el baño de chocolate.
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