Boulettes de viande

Boulettes de viande
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la cuisine Argentine
Viandes
Boulettes de viande
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temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
temps de prép
15 min
temps de cuisson
0 min
Ingrédients
  • 1 un kilo de pâte noire, viande bovine, déjà nettoyer
  • 1/4 kilo de viande maigre, queue de cochon
  • 3 tranches de pain
  • 1/4 Tasse de lait
  • 2 oeufs, légèrement battus
  • 1/2 Coupe oignon, râpé
  • 4 gousses d’ail, concassée ou 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 3 1/2 cuillères à café de sel
  • 1/2 cuillère à soupe de persil
  • INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE
  • 1 huile de coupe
  • 3/4 Coupe oignon, râpé
  • 2 clous de girofle broyés
  • 1 Coupe tomate, râpé, sans peau
  • 1/4 paprika rouge, fromage râpé
  • 1/2 Coupe de viande consorne
  • 2 cuillères à soupe sauce de tomate ketchup
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir.
Instructions
  1. Les viandes sont broyés finement.
  2. Mettre la viande hachée dans un récipient. L’addition de pain auparavant trempé dans le lait, oeufs, l’oignon, ail, Sauce Worcestershire, poivre, sel et persil.
  3. Il se mélange bien avec les mains et quelques boules sont faites 5 centimètres de diamètre. Ils ne doivent pas manipuler est beaucoup afin qu’ils ne soient pas très durs.
  4. Dans une petite casserole, ajouter l’huile à la chaleur. Ajouter les boulettes de viande et cuire jusqu'à ce qu’ils soient dorés, de 4 À 5 minutes. Ne pas faire frire trop. Sortez-les et mettre de côté.
  5. Dans le même pot, est laissé autour 1/2 huile de coupe est où les frire les boulettes de viande. Ajouter l’oignon et l’ail et les faire frire jusqu'à ce que la flétrissure, Quelques 4 minutes, Ajouter la tomate, paprika, le bouillon, sauce tomate, le sel et le poivre. Ceux cuits 7 minutes. Il glisse un écran en appuyant sur les solides avec une cuillère en bois.
  6. La sauce est passée à un pot ou une grande casserole, Ajouter les boulettes de viande. Elle conduit à ébullition et cuire couvert à feu élevé par 15 minutes.
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