Boulettes de millet
Boulettes de millet
2018-02-26 10:59:06
Gens 2
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temps de prép
temps de cuisson
temps total
Ingrédients
- 200 g. de mijouna zanahoria
- un oignon
- un calabacín
- 2 tomates
- persil
- laitue
- olives noires
- thym
- aceite de oliva extravirgen
- sel et poivre.
Instructions
- Cocer el mijo en medio litro de agua. Pelar y rallar la zanahoria y el calabacín. Cortar la cebolla en rodajas y cocer en una cazuela a fuego lento y con poco agua hasta que quede transparente. Añadir el resto de las verduras y el aceite y cocer. Mezclar en un bol el mijo con las verduras cocidas, thym, persil, sel et poivre. Formar albóngigas con la mezcla y pasarlas por harina antes de freirlas en abundante aceite muy caliente. Adornar con la lechuga y las olivas. Con este plato se consigue un gran aporte de fibra.
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