Boulettes de millet

boulettes de millet
Déjeuner
Cuisine d’Amérique centrale
Végétarien
Boulettes de millet
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temps de prép
10 min
temps de cuisson
10 min
temps total
20 min
temps de prép
10 min
temps de cuisson
10 min
temps total
20 min
Ingrédients
  • 200 g. carotte mijoa
  • un oignon
  • une courgette
  • 2 tomates
  • persil
  • laitue
  • olives noires
  • thym
  • huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre.
Instructions
  1. Cuire le millet dans un demi-litre d'eau. Peler et râper la carotte et les courgettes. Couper l'oignon en tranches et cuire dans une casserole à feu doux et avec peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit clair.. Ajouter le reste des légumes et de l'huile et cuire. Mélanger le millet avec les légumes cuits dans un bol, thym, persil, sel et poivre. Former le mélange en vrac et les passer par la farine avant de les faire frire dans beaucoup d'huile très chaude. Garnir de laitue et d'olives. Avec ce plat, vous obtenez une grande contribution de la fibre.
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