Fleurons
Fleurons
2018-11-16 15:52:35
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 300 g de masa de hojaldre congelada
- 1 yema de huevo
Instrucciones
- Poner las láminas de masa de hojaldre una junto a otra y dejar descongelar 20-30 minutos a temperatura ambiente. No extender las láminas de masa
- Con un cortapastas redondo o con un vaso, recortar medias lunas de masa. Poner uno sobre otro los restos de masa, unirlos sin apretar demasiado, extender un poco y recortar de nuevo medias lunas.
- Mojar con agua fría una bandeja del horno, poner encima las medias lunas y untarlas con la yema batida.
- Con un cuchillo, marcar un dibujo de rombos sobre los fleurons y dejarlos reposar 15 minutos. Calentar el horno a 200 grados.
- Cocer los fleurons 15 minutos a altura media y servir a ser posible aún calientes.
Notas
- Los fleurons acompañan en menús solemnes a cualquier sopa fina o a entrantes de ingredientes muy exquisitos.
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