flan de plátano
flan de plátano
2018-07-17 11:28:36
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 6 plátanos
- 4 tazas de leche
- ¼ de jerez
- 6 huevos
- 1 ½ taza de azúcar
Instrucciones
- verter en la licuadora solamente dos tazas de leche 3 huevos y 1 taza de azúcar. Tapar y licuar, sin parar el motor agregar de a poco sólo 3 plátanos cortados en trocitos.
- dejar funcionar 1 ½ min. Parar el motor y verter en una fuente. Repetir con los ingredientes restantes en el orden indicado, echando la ¼ taza del jerez con el resto del azúcar y los huevos.
- en un molde de 22 cms. Poner a fundir 100grs. De azúcar hasta que tome color dorado. Dejar enfriar y vaciar el batido al molde, uniendo bien.
- hornear a baño maría por una hora, enfriar un poco y colocar en una fuente plana
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