Flan de pera
Flan de pera
2014-12-11 16:12:57
Porciones 10
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1 taza de néctar de pera
- 100 gramos de queso crema
- 1 pera madura, pelada y sin semillas, cortada en trocitos
- 1 lata de leche evaporada
Instrucciones
- Calentar en una olla el azúcar hasta que se haga caramelo. Verter sobre un molde para flan con tapa, ladear para que también se le pegue a las orillas.
- Licuar el resto de los ingredientes del flan hasta obtener una mezcla muy tersa, verter sobre el azúcar. Cocinar el flan a bañomaría, tapado en la olla de presión 35 minutos a partir de que empiece a soltar vapor.
- Pasado este tiempo retirar del fuego, dejar enfriar la olla y cuando se pueda abrir checar la cocción, si el flan ya está firme, estará listo, en caso contrario dejar cocinar otros 10 minutos. Dejar enfriar un poco, desmoldar y refrigerar antes de servir.
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