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Flan de la lechera

flan de leche
sobremesa
cocina mexicana
Flanes
Flan de la lechera
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
20 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
20 min
Ingredientes
  • 1 lata de leche condensada La lechera®
  • 1 raja de canela
  • 6 huevos (separados claras y yemas)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
  1. Colocar en un recipiente la leche condensada con la canela, calentar a bañomaría unos minutos hasta que la leche empiece a soltar vapor.
  2. Mientras tanto separar las claras de las yemas y batir las yemas a mano hasta que espesen y tomen un color claro. Si la leche condensada ya está caliente, añadir poco a poco las yemas y seguir cocinando sin dejar de mover con la cuchara de madera; añadir la mantequilla, mover hasta incorporar y retirar del fuego.
  3. Agregar la vainilla y las claras montadas a punto de turrón, mezclar suavemente hasta incorporar todo. Verter en platitos hondos y refrigerar hasta enfriar.
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