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Flan de especias

flan de especias
sobremesa
cocina colombiana
Flanes
Flan de especias
Porciones 6
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
2 hr
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
2 hr
Ingredientes
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 6 huevos
  • 190 gramos de queso crema
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • Clavos de olor
Instrucciones
  1. Colocar el azúcar en una olla a fuego medio hasta que se disuelva y quede de un color ámbar claro.
  2. Vaciar sobre el molde, ladeando para que se pegue en las orillas y en toda la superficie.
  3. Licuar el resto de los ingredientes hasta que se integren.
  4. Vaciar sobre el molde con azúcar. Tapar con papel aluminio. Colocar a bañomaría en una bandeja que quede 3/4 partes cubierta con el agua caliente.
  5. Hornear de 1 a 1 1/2 horas a 160 °C o hasta que esté firme. Dejar enfriar. Refrigerar hasta la hora de servir. Desmoldar antes de servir y decorar con los clavos de olor.
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