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flan de acelga

flan de acelga
sobremesa
vegetarianos
cocina tradicional
Flanes
flan de acelga
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 2 paquetes de acelgas
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de margarina
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ cebolla picada en cuadritos
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • sal
  • pimienta
Instrucciones
  1. Lavar las acelgas, cocerlas en la olla a presión con dos tazas de agua, sal y el bicarbonato.
  2. Una vez cocidas, lavarlas en agua fría y molerlas en un procesador.
  3. En una olla pequeña derretir la margarina y añadir la harina; cuando esté bien unida esta preparación incorporar la leche lentamente, sin dejar de revolver. Condimentar con sal y pimienta.
  4. En una olla calentar la cucharada de aceite y freír la cebolla, agregar las acelgas y freír todo junto. Condimente.
  5. Mezclar las acelgas con la mezcla de margarina y leche, agregar los huevos batidos juntos.
  6. Vaciar todo esto en una flanera enmantequillada y cubierta de pan rallado. Cocerlo a baño maría. Esto demora tres cuartos de hora, y en la olla a presión 17 minutos (aprox).
  7. Sírvalo acompañado con salsa de pimentones.
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