Filetes de pescado al horno con patatas
Para esta receta he usado filetes de tilapia, pero también puden usarse de perca, mero o lenguados. El resultado son unos deliciosos filetes de pescado horneados con patatitas y cebollita, y una salsa con tomate, vino blanco y zumo de limón.
He elaborado el plato en una fuentes de cristal individuales.
Filetes de pescado al horno
2017-01-12 10:48:20
Personas 1
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes por persona
- 1 filete de pescado (tilapia, lenguado, etc.)
- Un par de patatas
- 1/2 cebolla
- Ajo picado
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de tomate frito
- Zumo de limón
Elaboración
- En la fuente de horno, previamente engrasada con aceite, colocamos un lecho de cebolla picada. Encima colocamos una capa de patatas cortadas en rodajas como de 1/2 cm de alto.
- A continuación, condimentamos por ambas caras el filete de pescado con sal, pimienta blanca, ajo picado y perejil picado, y lo colocamos encima de la capa de patatas.
- En la parte superior del filete colocamos otra capa de patatas, acabando con otra de cebolla.
- En una taza, hacemos un caldo mezclando bien el tomate frito, un chorrito de limón, 50 cc de vino blanco y otros 50 de agua. Lo vertemos sobre el pescado y lo metemos en el horno durante 45 minutos.
- Ya está listo para comer.
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