Figuritas con almendras

Figuritas con almendras
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Panes y bollos
Figuritas con almendras
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 250 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar
  • 100 g de masa de mazapán cruda
  • 1 huevo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/3 cucharadita de cardamomo
  • 1 punta de cuchillo de clavo aromático en polvo, otra de nuez moscada molida y otra de sal
  • 500 g de harina
Para los moldes y la bandeja del horno
  • harina y 100 g de almendras en láminas
Instrucciones
  1. Estas pastas se realizan en unos moldes especiales que se pueden adquirir en las tiendas especializadas.
  2. Espolvorear harina sobre todos los moldes y sobre una o dos bandejas de horno a y esparcir las almendras en láminas.
  3. Amasar la mantequilla con el azúcar y la masa de mazapán. Agregar el huevo. la canela. el cardamomo, el clavo, la nuez moscada, la sal y la harina tamizada. Dejar reposar la masa envuelta en papel de aluminio durante 2 horas en el frigorífico
  4. Calentar el horno a 190 grados. Colocar pequeños trozos de masa en los moldes y apretarlos. Cortar la masa que sobresale del molde de forma que sólo queden rellenos los huecos. Volcar las figuras sobre la bandeja del horno dando un golpe fuerte.
  5. Cocer a altura media 10 minutos. Desprender las figuras de la bandeja con un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla.
Notas
  • Las almendras en láminas dan a las figuras una nota alegre pero las pastas resultan exquisitas aunque no tengan las almendras.
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