Fideos de soba, cerdo y vegetales
Fideos de soba, cerdo y vegetales
2018-08-07 14:02:28
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 500 gr. de fideos de soba
- 300 gr. de carré de cerdo
- 1 berenjena
- 1 zucchini
- Cilantro fresco
- Granos de pimienta verde
- 1 cucharadita de curry
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de salsa de soja
Instrucciones
- Cortar la carne en tiras finas, la berenjena y el zucchini en juliana con piel. Colocar todo en una fuente y cubrir con la salsa de soja, láminas de ajo picado, hojitas de cilantro, granos de pimienta verde machacadas y el curry.
- Mezclar bien, tapar con papel film y reservar en la heladera durante 3 horas.
- Retirar, tamizar bien y en un wok a fuego bien alto, dorar todo rápidamente e incorporar los fideos de soba previamente cocidos y calientes.
- Agregar un poco de salsa de soja, reducir y servir el salteado caliente.
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