Fideos de soba, cerdo y vegetales

almuerzo con guarnicion
cocina italiana
Pastas
Fideos de soba, cerdo y vegetales
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 500 gr. de fideos de soba
  • 300 gr. de carré de cerdo
  • 1 berenjena
  • 1 zucchini
  • Cilantro fresco
  • Granos de pimienta verde
  • 1 cucharadita de curry
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de salsa de soja
Instrucciones
  1. Cortar la carne en tiras finas, la berenjena y el zucchini en juliana con piel. Colocar todo en una fuente y cubrir con la salsa de soja, láminas de ajo picado, hojitas de cilantro, granos de pimienta verde machacadas y el curry.
  2. Mezclar bien, tapar con papel film y reservar en la heladera durante 3 horas.
  3. Retirar, tamizar bien y en un wok a fuego bien alto, dorar todo rápidamente e incorporar los fideos de soba previamente cocidos y calientes.
  4. Agregar un poco de salsa de soja, reducir y servir el salteado caliente.
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