Falafel de hierbas
Falafel de hierbas
2019-07-29 14:20:25
Porciones 4
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tiempo coccion
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Ingredientes
- aceite para freir
- 1/2 taza de semillas de sésamo
- 1 1/2 tazas de salsa espesa de tomate
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 2 cucharaditas de vinagre balsairmco
- 200g de distintas hojas de lechuga y escarola
Falafel
- 1 cebolla pequeña en dos mitades
- 1 taza de perejil fresco
- 1/4 de taza de cilantro fresco
- 300g de garbanzos,o judías blancas, cocidos y enjuagados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
Instrucciones
- Para los falafel, bataa en la batidora la cebolla, el perejil y el cilantro hasta que queden finos; agregue los demás ingredientes y bata otros 15 segundos hasta conseguir una pasta homogénea.
- Caliente el aceite en una sartén. Forme con la pasta 8 pequeñas hamburguesas y páselas por el sésamo para que queden bien cubiertas. Frialas en varias tandas a fuego medio durante 2 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y hechas por dentro. Escúrralas sobre papel absorbente.
- Mientras fríe los falafel, lleve a ebullición la salsa de tomate con el azúcar y el vinagre y deje cocer a fuego lento durante 3 minutos.
- Decore los platos con las hojas de lechuga y escarola, sirva encima los falafel y salséelos.
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