Egosi babarrunak string

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denbora prep
20 min
denbora cocion
20 min
denbora guztira
40 min
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40 min
Osagaiak
  • 4 ur edalontziak
  • 2 1/2 koilarakada gatza
  • 1/2 kilo de vainitas tiernas, cortadas en 2 edo 3 pedazos, unas 5 cups
  • 1/4 bat-olio kopa
  • 1 diente de ajo cortado en dos
  • 1/3 kopa birrindua, tipula
  • 2/3 de tara de tomate rallado, gabe azala eta haziak gabe
  • 1 taza de consomé de carne
  • 1/2 koilaratxo gatza
  • 1/4 koilaratxo piper
  • 2 to 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
Argibideak
  1. Se les quitan las puntas y las hebras, si: tienen, a las vainitas y se cortan en 2 edo 3 pedazos. Se lavan bien.
  2. En una olla al fuego con al agua y la sal se cocinan las vainitas destapadas hasta ablandar pero aun firmes. Se escurren y se ponen aparte.
  3. Bitartean, en un caldero pequeño con el aceite al fuego se frie el ajo y se elimina luego el ajo. Se le agrega la cebolla y se cocinan hasta marchitar. Gehitu tomate, salda, la sal y la pimienta y se cocinan de 2 to 3 minutu.
  4. Se agregan las vainitas, se revuelve y se cocinan destapadas a fuego fuerte por 5 minutu. Txikia da sua. Se tapan y se cocinan 10 minutos más hasta obtener una salsa liviana.
Oharrak
  • Si se quiere, al servir se agrega el queso parmesano y se cocinan 3 edo 4 minutu gehiago.
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