Braid mazapanak
Braid mazapanak
2018-10-26 22:43:37
Zatiak 4
(1 boto)
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denbora prep
tiempo coccion
Osagaiak
- 500 g irina
- 30 g legamia sakatzen
- 1/4 l de leche templada
- 80 g de mantequilla
- 50 g azukre
- 1 pellizco de sal
- la corteza rallada de 1/2 limoi
- 200 g de masa cruda de mazapán
- 2 arrautza zuringoak
- 2 koilarakada azukre -
- 150 g de almendras peladas ralladas
- 1 copita de licor de ron (2 cl)
- 4 cucharadas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de agua
Para la bandeja del horno
- gurina
Argibideak
- Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la leva- dura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina. Dejar que fermente la masa previa, tapada, zehar 15 minutu.
- Derretir la mantequilla y mezclarla con el azúcar, gatza, la ralladura de limón, toda la harina y la masa previa. Batir la masa hasta que le salgan burbujas. Dejar que suba tapada otros 15 minutu.
- Mezclar el mazapán con las claras, azukrea, la almendra y el ron. Extender la masa a 50 - 40 cm, untar con el relleno y enrollarla a lo largo. Dividir el rollo a lo largo por la mitad, trenzar la masa y dejar que suba 15 minutos sobre la bandeja del horno. Bero labea 220".
- Cocer la trenza 35-40 minutos en la parte baja del horno. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y el agua y bañar con ello la trenza aún caliente.
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