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Timbales de zanahoria y guisantes

Timbales de zanahoria y guisantes
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denbora guztira
30 min
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Osagaiak
  • 1 zanahoria grande
  • 2 arrautzak
  • 1 2/3 tazas de guisantes descongelados
  • 1 cebolla rallada
  • 200 g de queso ricotta
  • 1/2 taza de parmesano rallado
  • 300 g de espinacas
  • unas ramitas de perejil para adornar
Argibideak
  1. Precaliente el horno a 210° C. Engrase ligeramente 4 moldes de ceramica resistentes al horno. Pele la zanahoria, Córtela con un pelaverduras en tiras anchas y muy finas y repártalas en los moldes para forrar su fondo.
  2. Mezcle en un bol los huevos con los guisantes, la cebolla y los dos quesos, ponga un poco de pimienta y remueva todo. Rellene los moldes con esta mezcla y aprietela con el dorso de una cuchara. Hornee los moldes 20-25 minutu, o hasta que los timbales suban y queden bien cuajados.
  3. Mientras se hornean, caliente agua en una cazuela y, noiz hasten da irakiten, escalde las espinacas hasta que se enlacien. Escúrralas, refrésquelas al chorro de agua fría y póngalas sobre papel absorbente para que absorba el exceso de humedad.
  4. Despegue los timbales de los moldes pasando un cuchillo pequeño alrededor. Reparta las espinacas en los platos haciendo una cama, vuelque cada timbal sobre las espinacas, adorne con el perejil y sírvalos inmediatamente
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