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Pazko tarta Campania

Pazko tarta Campania
labean
pascuas
receta gourmet
Italiako sukaldaritza
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Pazko tarta Campania
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Inprimatu
denbora prep
30 min
tiempo coccion
50 min
denbora guztira
1 hr 20 min
denbora prep
30 min
tiempo coccion
50 min
denbora guztira
1 hr 20 min
Osagaiak
  • 300 g irina
  • 200 g gurina
  • 100 g azukre
  • 1 arrautza gorringo
Beste alde batetik,
  • 2 tazas de arroz con leche
  • 1 l esne
  • 175 g azukre
  • 2 koilarakada gurina
  • 4 arrautzak
  • 125 g gaztanbera
  • 75 g azala limoi bat txikituta konfitatuak
  • 1/4 koilaratxo beheko kanela
  • 1 cucharadita de corteza de limón rallada
  • 2 cucharaditas de corteza de naranja rallad
Beste alde batetik,
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo mezclada con canela
Argibideak
  1. Trabajar una masa quebrada con la harina tamízada, gurina, el azúcar y la yema. Dejar reposar la masa tapada 2 ordu hozkailuan. Lavar el arroz y dejarlo escurrir. Hervir la leche con el azúcar y la mantequilla. agregar el arroz y hervir 15 minutu.
  2. Retirar del fuego. Mezclar los huevos con el requesón, la corteza de limón confitada, la canela y las ralladuras de limón y de naranja. Agregar todo al arroz. Bero labea 200 gradu. Extender dos terceras partes de la masa y forrar con ellas el fondo y los lados de un molde desmontable.
  3. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y echar por encima la masa de arroz y requesón. Extender el resto de la masa, cortarla en tiras con una rueda de cortar pastas y colocarlas sobre la tarta formando una rejilla. Egosten 50 minutu zati txikiagoa labean. Dejar enfriar sobre una rejilla y tamizar el azúcar con canela por encima.
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