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Tarta Madame Pompadour

Tarta Madame Pompadour
Tarta Madame Pompadour
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Inprimatu
denbora prep
25 min
denbora cocion
30 min
denbora guztira
55 min
denbora prep
25 min
denbora cocion
30 min
denbora guztira
55 min
Osagaiak
  • 6 arrautza gorringoak
  • 2 cuchara das de agua caliente
  • 120 g azúcar
  • 150 g de almendras molidas
  • 50 g irina
  • 4 arrautza zuringoak
  • gatz pixka bat
Beste alde batetik,
  • 1/2 l esne
  • barrutik bat bainila pod
  • 50 g de fecula
  • 5 arrautza gorringoak
  • 100 g azukre
  • 1 sachet bainila-hauts
  • 250 g gurina
  • 50 g de almendras tostadas en láminas
Egiteko moldea
  • mantequilla y harina
Argibideak
  1. Koipea beheko tolesgarriak de molde bat, 26 cm de diámetro y espolvorearlo con harina.
  2. Bero labea 180 gradu. Batir las yemas con el agua y 90 g azukre. Añadir las almendras y la harina.
  3. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y la sal e incorporarlas de abajo arriba.
  4. Introducir la masa de bizcocho en el molde y cocer 25-30 minutu erdi-altuera labean. Utzi alanbre rack batean cool. A las dos horas cortar el bizcocho dos veces horizontalmente.
  5. Cocer la leche con la vainilla, añadir la fécula diluida en agua fría y cocer. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla en polvo y mezclar con la leche ya fría
  6. Batir la mantequilla y mezclar con la crema de vainilla. Untar dos tapas de bizcocho con una 1/4 parte de la crema y ponerlas una encima de la otra, colocando la tercera encima.
  7. Cubrir la tarta con crema y esparcir las almendras en láminas. Colocar en lugar fresco.
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