Sufle Arrain

2016-07-18 16:42:00

Pertsona 8

Inprimatu

Osagaiak

Argibideak

1- Engrase un molde y para mayor seguridad coloque en el fondo un papel aluminio o algo similar.
2- En una sarten ponga la amntequilla y agregue la harina poco a poco; luego agregue sal y pimienta; deje hervir; añada las yemas batidas y retirelo del fuego
3- Aparte cocine el pescado con el laurel, el tomillo, cebolla sal y pimienta
4- Déjelo cocinar solo 12 minutu, (no mas de 12)
5- cuele y desmenuce, agregue la salsa blanca, lo mismo el peregil picado la paprika y el jugo de limon, vierta el polvo de bizcocho y mezcle con cuidado
6- Bata las claras de huevo mezcle con cuidado
7- Tenga la olla presion con un poco de agua que le llegue al molde a la mitad
8- Coloque la tapa del molde y metalo en la olla presion
9- Tape la olla y déjela pitar 15 minutu. No destape inmediatamente; deje reposar un rato, luego saque el molde y des moldee el sufle de pescado