Zopa Ahate, Barazkiak eta Fideoak

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Pertsona 4
Inprimatu
Osagaiak
  1. 100 grs. de gallina sancochada.
  2. 100 grs. de pato asado.
  3. 50 grs. de chancho asado.
  4. 100 grs. de col china.
  5. 50 grs. de arvejitas chinas.
  6. 1 1/4 litro de caldo de huesos.
  7. 1 menudencia de ave.
  8. 1 cucharadita de aceite.
  9. 1 paquete de fideos fritos.
  10. 100 grs. de lomo de chancho.
  11. 2 koilarakada gatza.
  12. 1 koilaratxo gatza.
  13. 6 cebollitas chinas.
  14. 2 koilarakada gatza. Pimienta molida.
Argibideak
  1. Poner al fuego una cacerola con agua. Cuando hierva echar los fideos. Revolverlos. En seguida sacarlos escurrirlos y colocarlos en una sopera.
  2. En una cacerola que contenga un litro y cuarto de caldo de los -huesos colado, echar la menudencia, el lomo de chancho y la col cortada en tajadas. Agregar las arvejitas enteras y sin el tronquito. Sazonar con la sal y el sazonador. Dejar hervir tres minutos y agregar el aceite.
  3. Vaciar sobre la sopera el caldo con todo su contenido. Espolvorear con la pimienta. Llevar la sopera a la mesa adornada por encima con el pato asado, la gallina sancochada y el chancho asado cortado en-pedazos y las cebollitas.
Oharrak
  1. 4 pertsona
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