Solomillo relleno sobre manzana y zucchini

Solomillo relleno sobre manzana y zucchini
cena con guarnicion
txerri
receta saludable
Haragi
Solomillo relleno sobre manzana y zucchini
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Osagaiak
  • 2 solomillos grandes
  • 200 gr. perretxikoak
  • 100 gr. de panceta ahumada
  • 100 gr. de queso de cabra semiduro
  • 1 baratxuri ale
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 2 zucchine
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de jengibre seco
  • Gatza eta piperra
Argibideak
  1. Cortar los champiñones en cuartos y dorarlos en una sartén a fuego alto, con unas gotas de aceite. Retirar y cocinar en la misma sartén, la panceta cortada en cubos pequeños, a fuego medio para que se desgrase y quede crocante.
  2. Mezclar con los hongos y dejar entibiar. Agregar el queso de cabra rallado, baratxuri txikitua, gatza eta piperra. Limpiar los solomillos retirándoles la grasa y la piel. Realizarles un corte en el centro, a lo largo (mechar), rellenarlos con la preparación anterior y cerrarlos con un palillo de madera.
  3. Gehitu gatza eta piperra, sellar en una sartén y terminar la cocción en el horno. Cortar los zucchine y las manzanas en cubos. Dorar en una sartén con gotas de aceite. Azkenik, añadir la miel, la salsa de soja, el jengibre en polvo, gatza eta piperra.
  4. Servir los solomillos rellenos sobre el salteado de manzanas y zucchine.
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