Filet behi batekin foie eta sagar erreak

Filet behi batekin foie eta sagar erreak

Aquí va una cena para quedar bien. Te tendrás que rascar un poquito el bolsillo, pero tampoco en exceso. Y como todas las recetas que subimos aquí…¡es facilísima! Venga, vamos a por ella.

Solomillo con foie
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denbora prep
15 min
denbora cocion
20 min
denbora guztira
35 min
denbora prep
15 min
denbora cocion
20 min
denbora guztira
35 min
Osagaiak
  • -4 filetes de solomillo de cerdo
  • -1 vaso de caldo de pollo
  • -1 vaso de Pedro Ximénez
  • -1 brick pequeño de nata de cocinar
  • -50 gramos de foie
  • -Oliba olioa
  • -Gatza
  • -Piper
  • -2 manzanas golden
  • -Azukre -
Argibideak
  1. Salpimentamos los solomillos de cerdo. Echamos aceite de oliva en una sartén previamente calentada. Sellamos los solomillos y reservamos en un plato.
  2. En la misma sartén echamos el vaso de PX y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la nata y el foie y lo dejamos cocinar un rato a fuego lento, para después añadir el caldo. Finalmente añadimos el solomillo de cerdo y lo mantenemos unos 10 minutillos más.
  3. Por otra parte, cogemos las dos manzanas golden, les quitamos el corazón y en el agujero añadimos un poco de azúcar. Hacemos cortes circulares en la piel y la metemos al microondas durante 10 minutu. Es la manera más sencilla de “asar” manzanas. Las pelamos y ya tenemos la guarnición.
  4. Emplatamos y ¡a zampar!
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