Sepia a la plancha con salsa tzatziki

sepia con salsa
serpia
Arrain
Sepia a la plancha con salsa tzatziki
Zatiak 4
El verano está a la vuelta de la esquina y cada vez apetecen platos más refrescantes. Quizás tengamos mucho menos tiempo para cocinar, porque pasaremos los días bronceándonos en la playa y realizando ejercicio físico para mantenernos en forma. Queremos compartir con vosotros una receta que se prepara en tiempo récord, muy sencilla y apetecible. Si te gusta cocinar, pero no eres ningún experto, te daremos algunos trucos para que no tengas ningún problema a la hora de elaborarla. Vamos allá con esta sepia a la plancha con salsa tzatziki apta para el método Dukan. Primer consejo. Os recomendamos introducir previamente la sepia unas horas, o incluso durante toda la noche, en leche desnatada. Quedará mucho más jugosa y blandita por dentro. Ya habréis oído hablar de la tzatziki, una salsa de textura untuosa característica de la cocina griega y turca. Suele acompañar a platos tan exóticos como el kebab, aunque combina perfectamente con cualquier tipo de carne, verduras a la brasa o con simples crudités. Según el chef y gurú de la cocina sana Jamie Oliver, incluso casa con pescados azules como el salmón.
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Inprimatu
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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tiempo coccion
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Osagaiak
  • 1 sepia pequeña limpia
  • 1 oliba olio koilarakada
  • gatza
Para la salsa tzatziki
  • 1 yogur natural desnatado
  • 1 pepino
  • 1 baratxuri ale
  • unas hojas de menta
  • eneldo fresco
  • gatza
  • unas gotitas de limón
Argibideak
  1. Escurriremos bien la sepia, después de haberla sumergido en leche.
  2. Luego le haremos unos cortes superficiales en diagonal y le añadiremos sal.
  3. Cocinaremos la sepia a la plancha con unas gotas de aceite. Debe quedar dorada, pero sin excederse con el tiempo de cocción.
  4. La salsa tzatziki se prepara mezclando el yogur natural con pequeños trocitos de pepino, gatz pixka bat, el ajo rallado y la menta finamente picada. Azkenik, incorporaremos unas gotitas de limón o vinagre y un puñado de eneldo fresco picado.
  5. Mezclaremos bien.
Oharrak
  • Fácil ¿verdad? No hay excusas para no comer sano y disfrutar de los sabores del mundo sin tomar un avión. Si lo sirves con una guarnición de cebolla tierna y setas tus invitados querrán repetir.
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