Risotto ganbak

The risotto ganbak goxoa da plater duten zerbitzatzeko izango gozamenerako mahaikide dela ikusiko duzu, plater oso fina da, eta atsegina ahoan. Aproposa da jan bazkaria eta afaria edozein urteko denboraldian.

Osagaiak:

400 g ganba cleaner

3 katilu arroz zuria tea

1 stock kubo ganbak

1/2 kopa berdea kanpai piperra, dado txikitan moztu

1 tomate haziak gabe moztu dado txikitan

2 koilarakada tomate itsatsi

2 baratxuri ale

1 oliba olio koilarakada

Gatza dastatzeko

1/2 limoi

Prestaketa:

Denboraldia ganbak batean, limoi eta gatza, albo batera 10 minutu, bitartean, egiteko arroza, egiten oso ondo. Ondoren, jarri ur nahikoa estaltzeko arroza pan, utzi zentimetro batzuk baino gehiago, arroza, pan beheko.

Jarri gatz apur bat, delako ganba saltsarekin hartu kubo caldo de camaron. Bero baxua baino gehiago egosten arte ur guztia doa lehortzen. Beroa kendu eta utzi tapa pot ireki (beraz, arroza ez da pasatzen puntua).

Orain, zartagin handi batean, ezarri ganbak osoa, brown baratxuri eta guztiak jarri ganbak gabe limoi-zukua, ondoren, gehitu tomate, piper, aji berdea, kubo-salda, tomate-pasta, eta ganbak. Ur pixka bat gehitu, izan dut, beraz, nahikoa saltsa estaltzeko ganbak zartagin batean. Simmer 5 minutu.
Bitartean, kendu arroza eta jarri kazola batean edo ontzi batean beira. Astindu da nahikoa sardexka. Gehitu ganbak saltsa eta nahasketa bat sardexka eskuan, eta beste aldean koilara bat. Zerbitzatzeko oso beroa.