Buns egiteko hanburgesak

By Beto Pastel Sukaldari  

Uztailaren 21, 2016

Muchas veces nos ha ocurrido que los clásicos panecillos para hamburguesas que podemos encontrar en cualquier supermercado, se nos rompen, resquebrajan al poner la carne, o simplemente, saben a “algo” que no es precisamente pan. Traemos una manera de confeccionar nuestro propio pan, que seguro nos quedará muchísimo mas sabroso.

  • Prep: 40 mins
  • Egosten: 30 mins
  • Yields: 6 panecillos

Norabide

1Para hacer los panes, yo recomiendo la panificadora.

2Para utilizar la panificadora, metemos los ingredientes siguientes: gurina, gatza, esnea, azúcar, arrautza, harina y levadura. Lo dejamos amasar en torno a la hora y cuarenta minutos, aunque dependerá de la panificadora que utilicemos.

3Cuando la masa esté hecha, le podemos dar un poquito con el rodillo para ver la textura que ha adquirido y darle un par de amasados manuales si creemos necesario. Cuando creamos que está bien, empezamos a cortar trocitos, lo más parecidos posibles, para hacer los bollitos.

4Una vez hechos y conformados, los ponemos en la bandeja del horno, suficientemente separados para que cuando leven no se estorben los unos a los otros. Los ponemos a 50º en el horno durante unos minutos para que se levanten. Una vez hinchados, sacar del horno, comprobar, e introducir a horno fuerte (180º) hasta que se doren.

5Cuando estén ya con su color, los podemos pintar con agua y añadir semillas, y de nuevo introducir en el horno durante unos breves minutos.

6El resto, es fácil, añadir carnes, salsas, quesos y hortalizas a placer.

Osagaiak

Ingredientes para unos seis panecillos:

250 gr de leche, preferiblemente entera

10 gr de sal

Un huevo

60 gr gurin

500 gr de harina

Un sobre de levadura

15 gr de azúcar

Semillas de sésamo o similares para decorar

Para la carne:

Hanburgesak

Salsas de diversos tipos (al gusto de cada uno)

Lechuga

Queso fundido

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