Purea ápio

pure apioa
apio
guarnicion
cocina mexicana
Begetarianoa
Pure de apio
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Inprimatu
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
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Osagaiak
  • 1 kilo de apio
  • 8 ur edalontziak
  • 3 1/2 koilarakada gatza
  • 3 koilarakada gurina
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada
  • 1/4 koilaratxo piper zuria, recién molida
  • 1/2 kopa esne beroa.
Argibideak
  1. Se pela, se lava y se corta el apio en pedacitos.
  2. Se cocina hasta ablandar en una olla con suficiente agua que lo cubra y con sal. Se escurre y se pasa por un pasa-puré.
  3. Se vuelve a la olla seca sin agua, se coloca la olla sobre la hornilla, en baño de Maria, se agregan los demás ingredientes y se revuelve vigorosamente con cuchara de madera o con batidor eléctrico portátil.
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