Pollo Tandoori

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Pollo Tandoori
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Inprimatu
denbora prep
15 min
tiempo coccion
20 min
denbora guztira
35 min
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15 min
tiempo coccion
20 min
denbora guztira
35 min
Osagaiak
  • 2 pollos pequeños (de unos 750 g cada uno) edo 1 kg de muslos
  • 2 cucharadas de vinagre de malta o de zumo de limón
  • 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de jengibre, rallado fino
  • 1 cucharada de ajo majado
  • 1 koilaratxo gatza
  • 1/3 de taza de yogurt natural
  • 3 cucharadas de ghee derretido o aceite
Argibideak
  1. Lave los pollos con agua corriente fría. Séquelos con papel absorbente.
  2. Mix ozpina, el chile. piperrautsa, the cilantro. cumin, el garam masala, ginger, baratxuri, la sal y el yogurt en una fuente grande de cristal o de cerámica.
  3. Con las tijeras, retire la carcasa (dejando los huesos de los muslos y las alas) de los pollos; déles luego la vuelta y aplástelos. Haga bastantes cortes en la piel y póngalos en una bandeja, bañelos bien con la marinada y frotelos para que penetre en la carne. Déjelos marinados bien tapados en el refrigerador durante 4 ordu.
  4. Ponga los pollos en una parrilla fría y ligeramente aceitada. Úntelos con el ghee derretido. Áselos a fuego medio durante unos 20 minutu, dándoles media vuelta de vez en cuando y bañandolo con la marinada que vaya sobrado. Sriva los pollos sobre una tabla de madera, acompañados de panes del tipo nan o chapatis, gajos de limón y de cebolla y ensalada de tomate.
Oharrak
  • Prepare este plato justo antes de servirlo. También es delicioso frio y se puede conservar en el refrigerador tapado durante 2 egun. Si le quita la piel al pollo, el sabor de las especias de la marinada podrá penetrar mucho mas en la carne.
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