Pollo en leche de coco al estilo indonesio

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Pollo en leche de coco al estilo indonesio
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Inprimatu
denbora prep
1 hr
tiempo coccion
50 min
denbora guztira
1 hr 50 min
denbora prep
1 hr
tiempo coccion
50 min
denbora guztira
1 hr 50 min
Osagaiak
  • 8 muslos de pollo medianos, edo 12 pequeños
  • 2 cucharaditas de ajo majado
  • 1 koilaratxo gatza
  • 1/2 koilaratxo beheko piper beltza
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de hinojo molido
  • 1/2 kanela hauts koilaratxo
  • 3 koilarakada olio
  • 2 tipula ertain, en rodajas finas
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1 ur kopa
  • 1 koilarakada limoi-zukua, vinagre de malta o salsa de tamarindo
Argibideak
  1. Lave el pollo con agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Mezcle el ajo, gatza, piper, cumin. the cilantro, el hinojo, la canela y 2 koilarakada olio. Unte el pollo con esta mezcla, tápelo y dejelo marinando durante 1 hora en el refrigerador.
  3. Caliente el resto del aceite en una sartén grande. Eche la cebolla y, sin dejar de remover, sofríala hasta que quede dorada pero blanda. Añada el pollo y frialo a fuego medio fuerte hasta que quede bien dorado.
  4. Mezcle la leche de coco con el agua y el zumo de limón, viertalo sobre el pollo, tapelo y déjelo cocer despacio durante unos 40 minutos hasta que esté bien tierno y la salsa se haya reducido bastante. Sirvalo con arroz.
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