Oilasko Baratxuri Saltsa

Oilasko Baratxuri Saltsa
Inprimatu
Osagaiak
  1. 12 piernas de Pollo
  2. 8 ajos
  3. piper
  4. medio vaso de jugo de manzana
  5. 1/8 cucharadita de cardamomo
  6. 2 clavos
  7. azafrán
  8. perrexila
  9. mantequilla y sal
  10. Oliba olioa
Argibideak
  1. Poner a fuego lento a sofreír las piernas de pollo sin piel sazonadas con sal en una sartén con el aceite de oliva y un par de ajos.
  2. Agregar el jugo de manzana,un poco de agua y dejar hervir durante un rato.
  3. Luego en un mortero machacar el resto de los ajos previamente asados, perrexila,el azafrán,el clavo,la pimienta y el cardamomo.
  4. Añadir la mantequilla y la mezcla del mortero
  5. Cocinar hasta que el pollo esté tierno.
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