Oilasko bigarren platerak
Oilasko bigarren platerak
2016-07-20 19:31:33
Zatiak 4
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denbora prep
tiempo coccion
Osagaiak
- Pollo cortado en presas 1 edo.
- Oliba olioa 4 tbsp.
- Tipula 1 edo.
- Ardo zuri 1/2 kopa.
- Papas cortadas en dados pequeños 1/4 kg.
- Ajo picado 3 dientes.
- Puré de tomates 1/4 kg.
- Champiñones 200 grs.
- Huevos fritos 4 edo.
- Rebanadas de pan de miga 4 edo.
- Arroz hervido 100 grs.
- Harina para rebozar c/n.
- Gatza, Piper, Laurel y Perejil c/n.
Argibideak
- Sazonar las presas de pollo y rebozarlas con harina.
- En un sartén caliente con aceite, dorar las presas de pollo. Una vez doradas, retirar las presas de pollo de la sartén, y dejarlas escurrir en un plato.
- En el mismo sartén freír la cebolla hasta que este translúcida, y agregarle luego los dientes de ajo triturados. Mezclar mientras se fríe, y agregarle el puré de tomate, el vino blanco, perrexila, laurel, y cuanta hierba aromática le desee agregar.
- Cuando la salsa que se forme comienze a espezar, agregar las presas de pollo y las papas, y dejer hervir hasta que las presas estén casi a punto.
- Luego agregarle los champiñones, revolver la salsa, y probar su gusto hasta lograr el punto deseado.
- Retirar del fuegoy dejarlo a un lado hasta el momento de servir.
- Beste alde batetik,, en otra sartén, agregar un poco de aceite, y freír en ella las rebanadas de pan de miga. Retirarlas de la sartén, y dejarlas escurrir en un palto.
- Freír los huevos y sazónarlos, y poner un huevo frito sobre cada rebanada de pan frito.
- Preparar los platos, poniendo en cada uno una rebanada de pan frito con el huevo encima, y cubrir alrededor con las presas de pollo y abundante salsa, agregarle a un costado una cuchara de arroz hervido sazonado.
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