Pizza rellena batera perejil

pizza rellena
Pizza rellena batera perejil
Zatiak 8
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Inprimatu
denbora prep
20 min
denbora cocion
20 min
denbora guztira
40 min
denbora prep
20 min
denbora cocion
20 min
denbora guztira
40 min
Osagaiak
  • 3 cups irina (360gramo)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico, leudante)
  • ½ cucharada de sal fina
  • 3 arrautzak
  • ¾ taza de aceite
  • Leche cantidad necesaria
Relleno
  • 1 taza de perejil picado
  • 4 baratxuri ale
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 100gramos de queso rallado
  • 4 claras
  • Sal a gusto
Cubierta
  • 3 koilarakada olio
  • 2 tomates maduros
  • 1 tipula ertain
  • 2 baratxuri ale
  • 1 pimiento rojo
  • 3 edo 4 albahaka hostoak
  • Orégano y tomillo a gusto
  • Gatza, piper
Para la Masa
  1. Colocar en la procesadora la harina, gozogintza-hautsa eta gatza, previamente cernida.
  2. Agregar los huevos, olioa, y ¾ taza de leche.
  3. Procesar hasta que se una todo y se forme una masa bien blanda. Si es necesario agregarle algo más de leche.
El Relleno
  1. Mezclar el perejil con los ajos picados, piperrautsa, el queso rallado y las claras batidas a nieve con una cucharada de azúcar. Salar a gusto.
La Cubierta
  1. Mezclar en un bol el aceite, los tomates picados, txikitutako tipula, los dientes de ajo, el pimiento picado, las hojas de albahaca, el orégano y el tomillo. Salpimentar a gusto y dejar en la heladera unas horas macerando.
  2. Pincelar con aceite una pizzera de 24 o 26cm y colocar la mitad de la masa. Esparcir el relleno y cubrir con la otra mitad de la masa. Por último cubrir con la cubierta previamente macerada y esparcir unos hilitos de aceite.
  3. Llevar a un horno caliente de 190º durante 15 edo 20 minutos o hasta que se note cocida y la base crocante.
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