Pizza para celiacos

Pizza para celiacos
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Osagaiak
  • 350 ura
  • 100 g. gurina
  • 50 gr. legamia (L'hirondelle sirve)
  • Gatza
  • 500 gr. aprox. de las tres harinas
  • 1 ½ cucharada de azúcar
Argibideak
  1. Poner en el vaso del Thermomix el agua con la manteca y la levadura, programar 1 minuto a 40º y velocidad 2. Agregar la mezcla de las tres harinas, la sal y por último el azúcar. Programar velocidad 6 hasta que este amasada.
  2. La preparación debe quedar homogénea, pero no dura. También se puede programar 2 minutos en velocidad espiga.
  3. Extender con el rodillo, y poner sobre una placa de horno espolvoreada con harina de maíz o mezcla de tres harinas.
  4. Cubrir con ingredientes "permitidos", y meter en el horno precalentado hasta que la masa esté hecha o bien ponerla en un molde de pizza untado con manteca o en tarteletitas para hacer pizzetas..
  5. Se hornean en horno caliente hasta dorar.
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