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Pilaf picante de trigo

Pilaf picante de trigo
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denbora guztira
25 min
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Osagaiak
  • 2 koilarakada oliba olio
  • 1 txikitutako tipula
  • 150g de champiñones pequeños en cuartos
  • 3/4 de taza de guisantes congelados
  • 350g de calabaza picada
  • 1 1/2 tazas de burgul (trigo machacado)
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 3 cucharadita de semillas de cilantro
  • 1 1/2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1/2 cucharadita de chile en hojillas
  • 2 tazas de caldo vegetal
  • 1/4 de taza de cilantro fresco picado
  • 1/2 kopa mahaspasekin
  • 3/4 de taza de anacardos
  • tostados sin sal
Argibideak
  1. Caliente el aceite en una cazuela grande y saltee a fuego medio la cebolla con los champiñones, los guisantes y la calabaza unos 2 minutu, hasta que se ablande la cebolla. Agregue el burgul y las especias y saltee otros 2 minutos para que el trigo coja bien la grasa y las especias desprendan todo su aroma
  2. Ponga fuerte el fuego y vierta el caldo sobre el salteado; noiz hasten da irakiten, baje el fuego al mínimo, tape la cazuela y deje cocer unos 15 minutu. Retirela del fuego y añada el resto de los ingredientes, mezclándolos bien antes de servir.
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