Petits choux de queso

Petits choux de queso
gosaria
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cocina francesa
Breads eta buns
Petits choux de queso
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denbora prep
20 min
tiempo coccion
20 min
denbora guztira
40 min
denbora prep
20 min
tiempo coccion
20 min
denbora guztira
40 min
Osagaiak
  • 1/4 l ur
  • 125 g gurina edo margarina
  • 1 gatz pixka
  • 175 g irina
  • 4 huevos pequeños
Beste alde batetik,
  • 125 g gaztanbera
  • 4 porciones de queso de nata fresco
  • 1/2 koilaratxo piperrauts
  • 1 pellizco de sal de apio
  • 1/2 taza de vino de Oporto
  • 4 koilarakada esnea
Argibideak
  1. Bero labea 230 gradu. Llevar a ebullición el agua con 75 g de mantequilla o margarina y la sal. Echar de una sola vez la harina tamizada y batir hasta que la masa se desprenda del cacharro en forma de bola. Poner la masa en una fuente.dejarla enfriar un poco y agregar uno a uno los huevos.
  2. Con una manga pastelera, formar montoncitos de masa del tamaño de una cereza sobre la bandeja del horno y cocerlos 20 minutu erdi-altuera. Cortar horizontalmente los petits choux aún calientes.
  3. Mezclar los ingredientes desde el requesón hasta la leche y agregar el resto de la mantequilla o margarina derretida. Rellenar los petits choux con la crema de queso, colocar encima las tapitas y adornar con pequeñas rosetas de crema.
  4. Decorar éstas a capricho con cerezas confitadas, rodajas de aceituna, medias nueces o pepinillos en vinagre cortados en abanico
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