Paté de pollo al horno

Paté de pollo al horno
entrada
cocina tradicional
Saltsa eta kremak
Paté de pollo al horno
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denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Osagaiak
  • 1 1/2 kg. oilasko
  • 200 gr, de salchichas de cerdo
  • 100 gr. de panceta ahumada
  • 1 baratxuri ale
  • 2 arrautzak
  • 1 cebolla chica
  • 100 gr. de pan mojado en leche
  • 1 gorria kanpai piper
  • 50 gr. de aceituna verdes descarozadas
  • 50 cc. de vino jerez
  • Gatza eta piperra
  • Masa para forrar
Argibideak
  1. Cortar el pollo sin piel en trozos, cortar en trozos pequeños y condimentar a gusto. Y rociar con el vino jerez. Agregar al bol donde esta el pollo trozado, la panceta, el ajo y la cebolla picados, dejar macerar 2 edo 3 ordu.
  2. Luego procesar el pan remojado en leche junto con la salchicha y los huevos, añadir a la otra preparación y volver a condimentar.
  3. Estirar la masa para tarta en un molde de budín inglés, untado en manteca, rellenar con la mezcla, colocar tiras de morrón, aceitunas y trozos de pollo, colocar el resto del relleno y tapar con el resto de la masa, pinchar con un tenedor la masa.
  4. Cocinar a horno moderado (180º), by 1 hora o hasta que la masa este dorada. Retirar del horno y dejar enfriar, desmoldar.
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