Pataconas

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Pataconas
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denbora prep
15 min
denbora cocion
5 min
denbora guztira
20 min
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Osagaiak
  • Plátanos verdes grandes (no bananos como los de Canarias, sino esos verdes que en algunos sitios se llaman plátanos machos)
  • Olio
  • Gatza
  • Baratxuri
Argibideak
  1. Se pelan los plátanos y se cortan en trozos como de dos dedos y se echan en aceite bien caliente.
  2. Cuando están empezando a dorarse se sacan, se escurren y se aplastan para dejarlos finitos. Yo utilizo dos tablas de cortar. Se vuelven a freír en aceite bien caliente hasta que estén bien doraditas y crujientes.
  3. Se sacan, se escurren y se les echa la sal. Si te gusta el ajo, las puedes frotar con ajo antes de la segunda fritura.
Oharrak
  • Las puedes poner de aperitivo, de guarnición o solas.
  • Para pelar los plátanos, tienes que hacerle un corte a todo lo largo varias veces y luego ir sacando la piel de arriba a abajo, porque si no es difícil pelarlos.
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