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Pastel Pazko Poloniako

Pastel Pazko Poloniako
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Pastel Pazko Poloniako
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Inprimatu
denbora prep
20 min
tiempo coccion
30 min
denbora guztira
50 min
denbora prep
20 min
tiempo coccion
30 min
denbora guztira
50 min
Osagaiak
  • 500 g irina
  • 30 g legamia sakatzen
  • 120 g azukre
  • 1 taza de leche templada
  • 375 g gurina
  • 1/2 koilaratxo gatza
  • la corteza rallada de 1/2 limón y de 1/2 laranja
  • 5 arrautzak
  • 150 g mahaspasekin
Beste alde batetik,
  • 250 g azukre-hautsa
  • 1 koilarakada limoi-zukua
  • 4 koilarakada ur beroa
  • 6 guindas confitadas
Egiteko moldea
  • mantequilla y harina
Argibideak
  1. Engrasar un molde de corona y espolvorearlo con harina. Sift irina ontzi batean, eta zulo bat egin erdian. Desmenuzar en una fuente la levadura y amasarla con un poco de azúcar, un poco de harina y la mitad de la leche.
  2. Utzi hartzitzen 20 minutos esta masa previa. Urtu gurina, mezclarla con el resto del azúcar, gatza. las ralladuras de limón y naranja y los huevos y amasar con el resto de la leche y la masa previa hasta obtener una masa fermentada.
  3. Lavar las pasas, escurrirlas bien e incorporarlas a la masa. Introducir la masa en el molde y dejar fermentar tapada 30 minutu. Debe duplicarse su volumen.
  4. Bero labea 220 gradu. Cocer el pastel en la parte baja del horno 30-40 minutu. Utzi hozten 20 minutos en el molde, volcar sobre una rejilla para que ter mine de enfriarse.
  5. Batir el azúcar en polvo tamizada con el Zumo de limón y el agua, echarlo sobre el pastel y decorar con las guindas.
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