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Pastela, eztia poloniako

Pastela, eztia poloniako
Pastela, eztia poloniako
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denbora prep
30 min
denbora cocion
30 min
denbora guztira
1 hr
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30 min
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30 min
denbora guztira
1 hr
Osagaiak
  • 500 g de miel
  • 500 g de jarabe de remolacha
  • 1/2 ur kopa
  • 700 g gari irina
  • 300 g zekale-irina
  • 1 cucharadita de carbonato amónico
  • 3 cucharaditas de carbonato potásico
  • 1 koilarakada esnea
  • 200 g de masa cruda de mazapán
  • 130 g azukre
  • 2 arrautza zuringoak
  • 1 copita de ron (2 cl)
  • 100 g de frutas confitadas troceadas
  • 100 g de almendras partidas
  • 300 g de baño de chocolate graso
  • frutas confitadas enteras
Argibideak
  1. Cocer la miel con el jarabe y el agua. Utzi hozten. Trabajar la harina y el carbonato amónico con la masa de miel. Disolver el carbonato potásico en la leche y añadirlo a la masa.
  2. Hacer una bola y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio durante dos días a temperatura ambiente. Mezclar la masa cruda de mazapán con el azúcar, arrautza gorringoak, ron, las frutas confitadas y las almendras.
  3. Bero labea 200 gradu. Extender la masa, of 1 1/2 cm de espesor, y forrar con ella moldes de corazón. Poner el relleno en el centro. Untar los bordes con leche, colocar una segunda capa de masa sobre el relleno y apretar bien los bordes.
  4. Cocer a altura medía del horno durante 20-30 minutu. Dejar enfriar el pastel, bañar con chocolate y adornar con las frutas confitadas.
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