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Tarta meringue batera mugurdiak

Tarta meringue batera mugurdiak
receta gourmet
sobremesa
cocina francesa
Pastelak
Tarta meringue batera mugurdiak
Zatiak 4
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Inprimatu
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Osagaiak
  • 1/4 I de claras de huevo (de unos 8 arrautzak)
  • 200 g azukre
  • 150 g azukre-hautsa
  • 30 g almidoia
  • 1 paquete de frambuesas congeladas
  • 1/4 l likido krema
  • 2 koilarakada azukre -
  • 1 copita de licor de coñac (2 cl)
Deskargatu gozogintza erretilu
  • paper bizar
Argibideak
  1. Forrar una bandeja de horno con papel barba. Bero labea 100 gradu. Montar las claras y, uko egin gabe beat, agregar despacio el azúcar. Tamizar el azúcar en polvo junto con la fécula sobre las claras montadas e incorporarlo de abajo arriba.
  2. Meter el merengue en una manga pastelera con boquilla ancha y formar en espiral un fondo circu- lar de merengue sobre el papel barba. Formar el borde de este fondo a base de montoncitos de merengue contiguos. Dejar que el merengue adquiera consistencia en el horno durante 12 ordu. manteniendo la puerta de éste algo abierta por medio de un cucharón.
  3. Sacar el merengue del horno, despegarle el papel y dejarlo enfriar. Dejar descongelar las frambuesas según las instrucciones. Montar la nata con el azúcar y agregar el coñac. Poner una gruesa capa de nata con coñac sobre el fondo de merengue y cubrirla con las frambuesas escurridas.
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