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Tarta margarita

Tarta margarita
receta gourmet
sobremesa
cocina española
Pastelak
Tarta margarita
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Inprimatu
denbora prep
25 min
tiempo coccion
50 min
denbora guztira
1 hr 15 min
denbora prep
25 min
tiempo coccion
50 min
denbora guztira
1 hr 15 min
Osagaiak
  • 300 g gurina
  • 100 g de masa cruda de mazapán
  • 6 arrautza gorringoak
  • la corteza rallada de 1 limoi
  • el interior de 1/2 vaina de vainilla
  • 6 arrautza zuringoak
  • 140 g azukre
  • 80 g almidoia
  • 120 g irina
  • 150 g de mermelada de albaricoque
  • 200 g azukre-hautsa
  • 1 koilarakada limoi-zukua
  • 1 cucharada de agua
  • 3 cucharadas de arrac
Egiteko moldea
  • mantequilla o margarina y pan rallado
Argibideak
  1. Engrasar un molde con forma de flor o un molde desmontable y esparcir en él pan rallado. Bero labea 190 gradu. Batir la mantequilla con la masa cruda de mazapán hasta obtener una mezcla espumosa y añadir poco a poco las yemas, la ralladura de limón y la vainilla. Montar las claras. Agregar el azúcar. Mezclar la clara montada con la mezcla de mantequilla y mazapán.
  2. Tamizar la fécula con la harina e incorporar de abajo arriba a la masa. Verter la masa en el molde y alisar la superficie. Cocer el pastel 50-60 minutu erdi-altuera. Dejar enfriar un poco el pastel sobre una rejilla y luego untarlo con la mermelada calentada.
  3. Dejar que se seque 30 minutu. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón, el agua y el arrac y bañar con ello el pastel.
Oharrak
  • El pastel margarita queda muy bien adornado con medias cerezas confitadas dispuestas sobre una de cada dos hendiduras.
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