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Pastel de manzana austriaco

Pastel de manzana austriaco
receta gourmet
sobremesa
cocina austriaca
Pastelak
Pastel de manzana austriaco
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Inprimatu
denbora prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
tiempo coccion
0 min
Osagaiak
  • 600 g irina
  • 1 hauts gozogintza sachet
  • 200 g margarina
  • 50 g azukre
  • 1/2 koilaratxo gatza
  • 1/4 l esne
  • 1 1/2 kg de manzanas
  • 4 koilarakada limoi-zukua
  • la corteza rallada de 1 limoi
  • 125 g azukre
  • 1 koilaratxo beheko kanela
  • 100 g mahaspasekin
  • 100 g de avellanas picadas sin pelar
  • 1 arrautza gorringo
  • 200 g de mermelada de albaricoque
  • 100 g azukre-hautsa
  • 2 koilarakada limoi-zukua
Argibideak
  1. Tamizar la harina con la leva- dura en polvo y amasarla con la margarina, azukrea, la sal y la leche. Dejar reposar la masa tapada 1 ordubete hozkailuan.
  2. Pelar y rallar grueso las manzanas y mezclar con el jugo y la ralladura de limón, azukrea, kanela, las pasas y las avellanas. Bero labea 200-220 grados centigrados.
  3. Extender tres cuartas partes de la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de la bandeja del horno. Extender la mezcla de manzana sobre la masa. Aplanar el resto de la masa, cortarla en tiras, colocarla en forma de rejilla sobre el pastel y untarla con la yema batida.
  4. Cocer el pastel 30 minutu erdi-altuera. Utzi hozten. Untar la rejilla de masa con la mermelada calentada.
  5. Mezclar el azúcar en polvo con el jugo de limón y glasear con ello la rejilla del pastel.
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