Pastel de carne Guliano

Pastel de carne Guliano
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Osagaiak
  • 1/2 kopa bat olio
  • 1 kg. patatak
  • 1 tipula handi
  • 1/2 kg. de carnaza de nalga picada
  • 12 aceitunas verdes descarozadas
  • 3 huevos duros
  • 1 azukre koilaratxo
  • 3 kimuak
  • 3 claras batidas a nieve
  • Gatza eta piperra
  • 1 pizca de canela
  • Pasas de uvas a gusto
  • 50 gr. gurina
  • 2 koilarakada esnea
Argibideak
  1. Poner en una sartén el aceite, añadir la cebolla, agregar la carnaza picada y retirar cuando esté cocida. Añadir los condimentos y las aceitunas.
  2. Colocar este relleno en una fuente para horno, cubriéndolo con los huevos duros cortados finos, las pasas de uvas.
  3. Cocinar las papas peladas en agua con sal, hacer un puré compacto con la manteca, esnea, azukrea, la canela y las yemas mezclando bien.
  4. Aparte batir las a punto nieve, unir a la preparación anterior, cubrir el relleno, cocinar en horno caliente 15 minutu.
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