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Pastas con nuez moscada

Pastas con nuez moscada
Pastas con nuez moscada
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Osagaiak
  • 125 g gurina
  • 125 g azukre
  • 1 arrautza
  • azala 1/4 de limón rallada
  • una punta de cuchillo de nuez moscada molida
  • un pellizco de canela y de clavo aromático
  • 125 g irina
  • 125 g de avellanas sin pelar picadas
  • 125 g ogi apurrak
Beste alde batetik,
  • 1 arrautza gorringo
  • 45 g de medias almendras peladas
Argibideak
  1. Trabajar la mantequilla con el azúcar, arrautza, lurrazal limoi, la nuez moscada, la canela y el clavo. Mezclar la harina tamizada con las avellanas y el pan rallado, añadir a la masa de mantequilla y amasar todo enseguida.
  2. Dejar reposar la masa tapada durante 2 ordu hozkailuan. Bero labea 200 gradu.
  3. Extender la masa de forma que tenga 1/2 cm de espesor. Cortar arcos de 6 cm luze eta 2 1/2 cm zabal, colocar sobre la bandeja del horno y pintar con la yema de huevo batida. Adornar cada pasta con media almendra. Cocer durante 10 minutu erdi-altuera.
Oharrak
  • Si no se dispone de los moldes adecuados, recortar en cartón los patrones con cuya ayuda se pueden cortar las pastas.
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