Pastas de Navidad suecas

Pastas de Navidad suecas
Pastas de Navidad suecas
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Osagaiak
  • 250 g gurina
  • 120 g azukre
  • 1 arrautza
  • 400 g irina
  • 1 bat gozogintza hauts koilaratxo
  • 1/2 koilaratxo gatza
  • 1 arrautza zuri
  • 1/4 taza de azúcar gruesa
  • 1/4 taza de canela molida
Argibideak
  1. Batir la mantequilla con el azúcar y el huevo hasta conseguir una masa espumosa. Sift irina, legamia eta nahasketa gatza.
  2. Añadir poco a poco la mezcla de harina a la masa de mantequilla, amasar al final. Formar una bola con la masa y dejarla reposar envuelta en papel de aluminio o papel barba durante 3 ordu hozkailuan.
  3. Bero labea 200 gradu. Cortar la masa en tres partes. Trabajar las porciones una tras otra. Sacar del frigorífico sólo la porción que se va a trabajar y extenderla sobre una superficie enharinada de forma que tenga unos 3 mm de altura.
  4. Cortar en la masa pastas redondas de 6 cm de diámetro y colocarlas sobre una bandeja de horno.
  5. Batir la clara de huevo, untar las pastas con ella y espolvorear por encima abundante azúcar con canela. Egosten 8-10 minutu erdi-altuera.
Oharrak
  • Al espolvorear las pastas con azúcar y canela es muy probable que una parte caiga sobre la bandeja del horno. Conviene retirarlo con un pincel antes de la cocción.
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